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来婺源,你吃过‘霉豆腐’吗?

2011-12-03 14:01:27 本文行家:董圣杰

如果你来婺源旅游,一定要吃吃霉豆腐啊!

图片 1婺源霉豆腐

      这道霉豆腐算是婺源历传下来的特色小吃了。婺源人民都会做,既然有个霉字,听了名字,你就会很奇怪,豆腐发霉了怎么吃啊,但是听了我的介绍,你一定会垂涎三尺。

     我先来讲一下霉豆腐的传说把:在很久很久以前,有一个人来到婺源,他生活俭朴,每天只吃豆腐和饭为生。有一天,他的朋友来找他,他见碗里还有一块豆腐,就把它装在瓶子里面,但他没有想到这次出去,一去就是半个月。回来后他饥饿难忍,想起了那半块豆腐,于是取了出来。但是豆腐上面已经长毛发霉了,但是他又走不动了,他只好打起饭,拿那块豆腐下饭。领他没有想到的是豆腐竟然非常好吃,于是他就把买回来的豆腐让它们发霉,然后那出去卖,最后成了的首富。

     听了这个故事是不是觉得发霉的豆腐有什么好吃呢?我们老家的霉豆腐,几乎每个人的家里都有,而且豆腐上都是辣椒,先别提多好吃了,先提提多香吧。有一次,奶奶做了四大罐霉豆腐,摆在桌子上,说要中午吃,但是那四大罐霉豆腐的酸甜苦辣四种香味肆虐的钻进我的鼻孔,直到咽喉、肺和心脏。

   霉豆腐不但香而且味美。今天母亲做好了霉豆腐。我细嚼慢咽,先辣后甜。

   如果你来婺源旅游,一定要吃吃霉豆腐啊!

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标签: 婺源 霉豆腐 民俗 特产 小吃 | 收藏
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